PIMENTÃO VERMELHO, SIMBOLO DO PODER E DA RIQUEZA

OBSERVE QUE BELEZINHA! O PATINHO QUE FORMOU-SE NO PIMENTÃO.ELE TRAZ AO  PICO UMA SEMENTINHA.DEVE SER A DO AMOR E DA PAZ.
SURGIU COMO ALIMENTO PARA OS CAMPONESES NOS SÉCULOS XV XVI

 O PIMENTÃO É UM VEGETAL DE SABOR MARCANTE  É MUITO UTILIZADO. NA CULINARIA DE TODO O MUNDO, EM SALADAS , ASSADOS E COZIDOS ......EU ADORO SOPA SEMPRE  QUE POSSO FAÇO ESSA RECEITA  

Ingredientes:
-400 gramas de mandioquinha
-1/3 de pimentão verde picado ou vermelho
-1/3 de pimentão vermelho picado
-½ cebola picadinha
-600 ml de caldo de galinha
-2 colheres de sopa de creme de leite
-1 colher de sopa de azeite
-Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Descasque as mandioquinhas e cozinhe  em água fervente. Quando estiverem cozidas, corte em rodelas finas e leve-as para bater no liquidificador com o caldo de galinha. Atenção: acrescente o caldo aos poucos para controlar a textura : o ideal é que fique cremoso, sem ficar ralo. 
Numa panela média, aqueça o azeite, frite a cebolas e os pimentões picadinhos. Junte o creme de mandioquinha, mexa até levantar fervura, acrescente sal e pimenta do reino a gosto. Tire do fogo, adicione o creme de leite, mexa e sirva  e bom apetite.